Parmigiano Reggiano Race Brune 36 Mois 1kg caseificio Valserena
Intense Le Parmigiano Reggiano de 35 45 mois a une forte intensite olfactive avec des senteurs nettes d'epices et de fumee, couleur jaune intense qui tend vers l'ambre et cristaux de tyrosine tres visibles. L'introduction de la race brune dans la region de Parme remonte au milieu du XVIIIe siecle, bien que certains documents XVIe et XVIIe siecles, il existe bovins a poil brun, probablement d'origine suisse et venant de Lombardie. Ces vaches